Наше очередное чайное путешествие будет посвящено диким лесам провинции Юннань, в которых обитают чайные деревья, известные своей силой и жизненностью. Среди чайных деревьев есть настоящие долгожители, возраст которых насчитывает до 2700 и даже 3000 лет. Именно здесь, в лесах Юннани, историческая родина чая. Уникальные экологические условия произрастания чайных деревьев, традиционные формы сбора и приготовления чая, все это делает лесной чай пуэр настоящим сокровищем. Мы познакомимся с тремя уникальными шен пуэрами, собранными с диких, лесных, чайных деревьев. Они собраны и приготовленны традиционным для крестьян способом.
Мы начинаем с дикорастущего Цзинмайского шен пуэра 2003 года. Это относительно молодой чай, у него длинные светлые листочки и он очень "пушистый". В заварке он даёт светло-коричневый настой и очень мягкую сухофруктовость, практически без терпкости. Вообще, мягкость - это отличительная особенность Цзинмайских шенов. А в этом чае на хорошей воде уже есть приятная сливочность, которую можно почувстовать на корне языка и мягком нёбе.
Продолжение - дикорастущий шен из Уляншань 1985 года. Ещё одна гора, знаменитая шенами со старых деревьев. Тёмно-янтарный при заваривании, очень мягкий, "бархатный" вкус, в котором сухофруктовость приобрела шелковистость и выдержанную тонкость. Очень интересный чай, состояние после второй-третьей чашки приятной внутренней тишины и покоя.
Следующий пуэр - тоже Цзинмайский, тоже шен и тоже дикорастущий, только 1991 года. Вкус у него более насыщенный, чем у предыдущих участников, изумительно благородный. Чаинки и настой у него тоже более тёмные, цвета тёмного янтаря с рубиновым оттенком. Заваривать, как и все шены, его можно долго. Этот чай - действительно редкое сочетание качественного сырья, правильного изготовления и срока выдержки.
Знакомство с чаями проводит Емельяненко Владимир.
Начало 21 декабря в 19.00 в Чайной лодке, по адресу: г. Ростов-на-Дону, ул.Чехова 23. Запись потелефон (863) 2277600.
Стоимость участия 600 руб.